Dr Koffi Kibalou Palanga milite pour le retour des légumineuses dans l’assiette des Togolais

On s’aperçoit que les légumineuses peuvent être utilisées comme engrais et contribuer à réduire le recours des paysans aux engrais azotés. Elles sont une solution à la sécurité alimentaire, résistantes à la sécheresse et des acteurs importants dans la lutte contre le changement climatique. On leur reconnaît de nombreuses vertus nutritionnelles et sanitaires. Pourtant, malgré leur fort potentiel, elles tendent à disparaître progressivement de leurs zones de production. Alors, une question se pose: pourquoi sont-elles délaissées ? Entretien avec le Dr Koffi Kibalou Palanga, enseignant-chercheur à l’Institut supérieur des métie...